Torta salgada com sobras de arroz

Torta salgada com sobras de arroz

Sabe aquele arroz que sobrou do almoço ou da janta? Que tal aproveitá-lo para fazer essa torta deliciosa?

(Imagem retirada da internet)

Vamos aos ingredientes da massa:

2 ovos

2 xícaras de chá de arroz cozido (a sobra)

1 pote de iogurte natural

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga/margarina

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Vamos aos ingredientes do recheio:

1 1/2 xícara de chá de ricota amassada (amasse com garfo)

Um fio de azeite

Sal e pimenta a gosto

200 gramas de tomate seco picado

2 latas de atum (escorra a água)

1 lata pequena de palmito cortado em cubos pequenos

150 gramas de cream cheese

2 tomates bem picados (se quiser tire a pele)

1 cenoura grande ralada

Azeitonas picadas a gosto

Orégano a gosto

5 fatias de muçarela cortadas

É hora de preparar:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. Agora misture os ingredientes do recheio. Em uma forma retangular pequena (ou uma forma redonda com fundo removível) unte com manteiga e coloque um papel manteiga também. Coloque a metade da massa no fundo, coloque o recheio e espalhe. Cubra com o restante da massa. Por cima pode salpicar com queijo ralado e orégano. Em forno pré-aquecido a 200 graus, leve a forma e deixe lá por 35 minutos ou até que doure. Pode comer quente ou deixar esfriar um pouco.